EMPEZAMOS                          
Ensaladilla rusa templada.
Sticks de berenjena en tempura.
Croquetas variadas hechas en casa.
Tempura de verduras.
Tempura de espárragos con tomate confitado.
Ceviche peruano.
Alcachofas D.O. Navarra salteadas con jamón.
Tartar de atún.
Tartar de Langostinos.
Habitas tiernas con huevo y jamón.
Yemas de espárrago Navarros.
Huevos rotos con jamón.
Huevos rotos con aceite de hongos y trufa negra.
Judías verdes con foie y reducción al pedro jimenez.
Dados de solomillo con salsa teriyaki.
Tiras de pollo marinadas en casa.
Rabas al estilo de Santander.

LAS ENSALADAS
Tomate de la huerta.
Ensalada caprese.
Ensalada va&ven.
Ensalada de mango.

ARROCES Y SU VERSIÓN EN RISOTTO.
Arroz con bogavante.
Arroz marinero.
Risotto de boletus y gambas.



 

LOS PLATOS DEL MAR.
Tataki de atún rojo macerado en ponzu y teriyaki.
Merluza al horno con verdura braseada.
Bacalao con txapela de gambas al ajillo.
Bacalao con verduras al estilo de la abuela.
Pulpo marcado a la brasa con revolconas.
Hamburguesa de atún elaborada en casa.
Taco de atún braseado con wakame, variado de huevas y salsa de anguila.

DE LOS PASTOS.
Hamburguesa de kobe.
Carrillera ibérica glaseadas con puré de patata trufada.
Lomo de ternera gallega con su guarnición.
Steak tartar al gusto.

POSTRES.
Pavé de limón o maracuya.
Arroz con leche costrado.
Flan de queso.
Dulce de tres leches.
Helados variados.
Tiramisú.
Coulant de chocolate.
Canutillo siciliano.
Base torreblanca con cobertura de chocolate negro.

 

BIENVENIDOS A VA&VEN

RESERVAS

 

Telefono:
Email:  

ABIERTOS

MARTES A SÁBADO DE 11:00 A 1:00
LUNES Y DOMINGOS DE 11:00 A 18:00

CONTACTO

Avda. de europa 11

91/127 98 50
662 16 37 69

 

 

RESERVAS
 
HORARIO

 

LUNES: 11:00-17:00
MARTES A JUEVES: 11:00-0:30
VIERNES Y SÁBADO: 11:00-1:30
DOMINGO: 11:00-17:00